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初冬味道又到了吃蟹的好时节葱姜蒸蟹家常菜什

2019-02-10 20:46:33 | 来源: 西餐

【初冬味道】又到了吃蟹的好时节-葱姜蒸蟹_家常菜_好豆

这个季节又他又在课堂上坚持不住到了吃蟹的时候,每年的这个时候我都会去市场买些回来过过瘾,可现在附近几个大菜市场全被拆掉了,想吃就只能去超市,不过总感觉超市里卖的不如市场上的鲜活大气哈。前段时间孩儿爸出差,知道我这个吃货的喜好所以总不忘给我带点儿吃的回来,那天回来都凌晨了,把我叫醒说带了几只梭子蟹是不是要处理下呀,唉,本来睡的正香不愿意起来弄,但一听他说要直接给扔锅里煮了后还是蹭的起了床,这玩意儿不洗就直接煮还能吃吗,所以不能偷懒还是自己起来弄吧,前后折也是一种必需腾近一小时才消停,本想用梭子蟹来折腾几道美味,不过大半夜的才到家也只能蒸熟冻上了。

其实比起梭子蟹,我还是更爱大闸蟹的味道,梭子蟹的肉多适合炒或者红烧做成重口味,而大闸蟹还是直接清蒸着吃比较鲜,最近看说现在都出了用机器来拆大闸蟹,这样省去了各种剥的麻烦,但想想我在家给孩子弄着吃都是把肉和蟹黄拆好了给他们吃,他们吃不完的时候我全部解决掉,这会儿吃起来总觉得不好吃,看来我也属于喜欢边剥边吸溜的那种类型,这样更过瘾

俺家小朋友吃蟹从来都只喜欢吃这蟹黄,所以每次都拆开让他先过瘾,

初冬味道又到了吃蟹的好时节葱姜蒸蟹家常菜什

余下的肉我慢慢品味

材料:大闸蟹、姜葱蒜、醋

做法:1、大闸蟹用牙刷刷洗干净

2、刷洗好的蟹沥掉水份

3、葱姜切丝,蒜切末后放入小盘中加醋调成醮汁

4、将切好的葱姜丝均匀的铺在蒸锅底

5、放入大闸蟹开火蒸

6、八分钟左右关火即可食用

注:1、大闸蟹性寒,蒸的时候加点儿姜葱去腥又去寒

2、一次吃不完的蟹可以冷却后冷冻起来,下次吃的时候再蒸热即可

小朋友吃的时候喜欢醮醋,他觉得这样更有味道,不过我就喜欢这么干吃,比较鲜

原汁原味更能体现它本身的滋味

菜谱地址:

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