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肉丸豆腐清汤的做法石

2019-02-10 20:15:23 | 来源: 烘焙

肉丸豆腐清汤的做法

冬季的高丽菜和青葱,凝聚了季节的甘甜和特有的香气,

肉丸豆腐清汤的做法石

与猪绞肉结合成的肉丸,加上豆腐和高丽菜叶煮成一碗热呼呼的清汤,简单又美味。

材料

高丽菜叶适量

豆腐1块

水或高汤CC

塩1小匙

胡椒粉少许

猪绞肉300公克

高丽菜6分之1粒

细葱2根

金针菇180公克

蠔油1小匙

香油1小匙

塩各1小匙

姜末1小匙

糖少许

做法

1 葱切细丁。金针菇洗净去蒂后,用微波炉加热至软后切细丁。

2 高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。

3 将猪绞肉加入调味料因思念而聚后用手先绕圈混合直至肉软稠。加入葱和金针菇再混合均匀。

4 最后加入高丽菜。用大姆指和汤匙(手和汤匙沾点油)将肉挤出成丸子。

5 备一锅滚水,滚之后转中小火,放入肉丸子。等丸子浮起来后,再煮约7至8分钟后捞起备用。煮过的肉汤用滤滤掉渣渣后,倒回锅中。

6 锅中加入豆腐和高丽菜叶,等滚后,再加入肉丸子,再加入调味料调整味道。

7 撒下芹菜末(可省),完成请热热享用。

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