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咸蛋黄炒肉蟹的做法怎么做咸蛋黄炒肉蟹如何

2019-03-13 15:22:03 | 来源: 烘焙

咸蛋黄炒肉蟹的做法_怎么做咸蛋黄炒肉蟹_如何做咸蛋黄炒肉蟹

咸蛋黄炒肉蟹的做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看咸蛋黄炒肉蟹视频才能学会,但怎么做咸蛋黄炒肉蟹最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道咸蛋黄炒肉蟹吧。  菜系及功效:沪菜   口味:咸鲜味工艺:炒  咸蛋黄炒肉蟹的制作材料:  主料:青蟹500克,咸鸭蛋400克  调料:料酒10克,味精15克,盐10克,淀粉(豌豆)5克,花生油100克  教您咸蛋黄炒肉蟹怎么做,如何做咸蛋黄炒肉蟹才好吃

1.将青蟹宰杀,洗净斩成块放盛器中,用黄酒,味精,盐腌制一下,然后粘上干生粉。咸蛋黄上笼蒸熟,冷却后碾碎。   2.锅上火烧热加油烧至五成热,推入青蟹炸呈金黄色倒出。锅内放油所咸蛋黄放进锅煸散,加味精少许,倒入蟹块,颠翻,使咸蛋黄均匀地包在蟹块上,出锅装盘即可。  小帖士-食物相克:

青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

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