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咸肉粽的做法

2019-05-14 16:32:09 | 来源: 烘焙

咸肉粽的材料:粽叶 32 张、棉绳

肉馅:5花肉 1磅、香菇 10⑵0朵、米酒 或料酒

红葱酥 1 tbsp (偷工减料了,妈妈是自己熬葱酥的,我用买的)

5香粉 1/4 tsp、胡椒粉 1/5 tsp、黑酱油(酱油膏) 1/2 tsp、盐 1 tsp

糯米:

长糯米 3 cup

鸡精 半块 (妈妈说用1点味精的,我没有味精,所以用了鸡精)

葱酥和葱油 3 大匙

黑酱油 1 tsp

盐 2 tsp

咸肉粽的做法:粽叶泡1个晚上,然后用1块布两面擦洗,然后把头尾剪去半寸左右。

第2天,把材料都准备好,糯米泡1个小时,猪肉切块,香菇泡软。

先在锅里倒入5 大匙的油,倒入葱酥,炒1下,然后捞出2/3的葱酥和油,倒入洗干净沥干的糯米里

然后加入黑酱油,盐和鸡精拌匀。。

然后锅里剩下的1/3葱油炒香菇,然后把肉倒入,翻炒至变色,加入米酒,再翻炒大约5分钟后,加入5香粉、黑酱油和盐,翻炒均匀后,在起锅之前倒入胡椒粉,拌匀就能够了。

可以准备裹粽子了喔!是根据之前在家里看过妈妈裹的印象还有妈妈昨天在电话里形容的方式裹的喔!

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