首页 >食材

酱汁焖鱼的做法

2019-04-07 10:40:37 | 来源: 食材

简单的美味!

酱汁焖鱼的主料:  草鱼(1条)  青椒(2个)  红椒(2个)  洋葱(2个)  西芹(2把)  香菜(1小把)  葱姜蒜(适量)    酱汁焖鱼的调料:  盐(适当)  料酒(3匙)  甜面酱(5匙)  蚝油(5匙)  番茄酱(2匙)  海鲜酱(2匙)  蒸鱼豉油(2匙)  芝麻(1小把)  黑胡椒粒(适当)  椒盐(适量)    做酱汁焖鱼所需厨具:  不粘锅

酱汁焖鱼的做法图解步骤

1.草鱼去头去尾,鱼身切成片,加入料酒、盐和姜丝抓匀,腌制一小时以上最好。(最好再加点花椒)

2.将配菜切好,蒜头我用了一头半,越多越好。

3.调酱汁:5匙甜面酱、5匙蚝油、2匙番茄酱、2匙蒸鱼豉油、2匙海鲜酱、少许盐。拌匀后尝下味道,这一步可自由发挥,不一定非要按照这个比例,不同牌子的调料出来的味道都不一样,所以调出一个适合自己口味的酱汁基本就成功了。

4.锅中热油,煸炒葱姜蒜

5.加入山芋翻炒一会儿,再将青红椒倒入,辣椒可以晚一点放,由于我喜欢吃烂烂的口感,所以就先放了。盖锅先焖一会儿。

6.山芋差不多变色了就可以倒入西芹和洋葱了,这时候撒点椒盐和黑胡椒粒。

7.将鱼片整齐的排好,盖锅焖。

8.鱼片变白了就可以倒酱汁了,浇均匀便可。继续焖。

9.差不多焖10分钟左右就可以了,撒上芝麻,放几棵香菜,一道美味的酱汁焖鱼就做好了。

家常美食网小诀窍:  1、腌制鱼片的时候多放点料酒和姜,不然做出来的鱼片会腥,也可以加些花椒来去腥。2、酱汁也可以调成别的口味,例如加豆瓣酱、辣椒酱、郫县豆瓣酱等调料。3、若喜欢蔬菜脆脆的口感,可以适当缩小焖的时间。

民间有什么方法治疗生殖器疱疹
做双眼皮手术哪家医院好
女性痛经治疗方法有几种

猜你喜欢