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津味三鲜打卤面的做法

2019-04-07 23:51:15 | 来源: 食材

怎样做津味三鲜打卤面好吃?学做津味三鲜打卤面需要哪些食材?家常美食网空白的白老师教你轻松做出好吃好看的津味三鲜打卤面。

本食谱来自【空白的白】老师分享的津味三鲜打卤面的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适合孕妇、中老年人、过度劳累者。

很家常,很传统具有浓郁特点的天津打卤面,保证你会爱上他,呵呵,要是再配上四碟小菜(清炒虾仁,糖醋面筋,青椒肉丝及炒鸡蛋),那就完美了,天津风俗结婚中午吃捞面也就这配置再加一些菜吗,等有机会我将其他几样的做法再上传。

做津味三鲜打卤面所需食材: 主料:五花肉200g,黄花菜50g,香菇(鲜)6个,木耳适量,香干2块,面筋3块,虾仁150g,八角2个,大葱切末切1/3根,老抽2勺,料酒2勺,鸡蛋2个,香油适量,淀粉适量,姜3大片

津味三鲜打卤面的做法步骤:1. 肉最好选用五花肉,切成大概2cmx3cm薄片,加入一点盐喂一下入味,然后放入淀粉抓下备用。

2. 虾洗净去虾线,放一点盐,半勺料酒抓均备用。

3. 香菇切薄片、香干切薄片备用。

4. 花菜、木耳泡发备用。

5. 面筋撕成中等块备用。

6. 锅中放油,先将肉片划一下,肉1变色就盛出来备用,虾也一样处理。香干也用油煸一下。

7. 锅中加适当油(平时炒菜的两倍),放入八角、姜片、葱煸出香味,然后把划过的肉片放入,加入两勺老抽、一勺料酒,然后放入香菇片,一起翻炒两下。接下来将黄花菜、木耳、香干、虾仁放入,一起翻炒1分钟后加入开水(水将将没过食材就可以),大火烧开后,将面筋放入。碗里放淀粉并用凉水调开后均匀倒入锅中并搅拌,淀粉要多放一些,如果不行,就再调一些淀粉加进来,直到汤汁看似浓稠。然后两个鸡蛋打散,轻轻顺着锅边倒入并翻搅。最后加入食盐,一勺料酒,适当香油后出锅。找个透明容器呈出来,呵呵看着就食欲满满,吃起来更加的香。

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