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家常炒菜香菇扒菜心的做法

2019-05-16 12:56:27 | 来源: 食材

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟

香菇扒菜心的主料:香菇适当、油菜适当

香菇扒菜心的辅料:食盐适当、蒜适当、白糖适当、蚝油适当、水淀粉适当、葱适当

香菇扒菜心的做法:1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,油菜对半剖开,洗净备用。蒜切末。

2、烧1锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生。

3、焯好的油菜捞出沥干水分,摆盘。

4、热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。

5、调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3.4分钟,淋少量水淀粉后大火收汁。

6、将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少量葱花便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.焯水的时候,在开水锅里加盐和几滴食用油,焯出来的蔬菜色泽会更脆绿好看。

2.在做这道菜时,香菇要提早泡发。泡发好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右。

3.如果家有高汤,用高汤浸白菜,味道更鲜。

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