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秋蟹焗虾球的做法

2019-05-16 21:51:56 | 来源: 食材

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原 料:河蟹2只(1公1母)、鸡腿1个、罗勒20克、薄荷叶10克、姜适当。米酒4大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、盐小半勺、水淀粉适当、胡椒粉少量。

操 作:

1、鸡腿切成大竖条,切得要大1点,鸡肉在烹制的时候还会回缩,太小吃起来没有口感。

2、在鸡腿上加入夫妇结婚19年常争吵并互殴 10年内3次申请离婚
小半勺盐、1勺米酒、1点点白胡椒粉腌制10分钟。

3、多切些姜丝备用。

4、下面要做比较残暴的1步了,在鲜活的河蟹鳍上部用力插上1根尖头的筷子,这个部位是螃蟹的心脏部位,插上筷子蟹就渐渐over了,这样便于待会儿拆蟹。

5、掀开蟹壳,去掉腮,钳子取下后用刀劈拍几下,把壳子拍碎,蟹壳整只留用。

6、将蟹身从中劈开,将蟹腿最前真个尖部切掉,这样便于进味,然后将每条腿连同蟹身上的肉1同切下。

7、过热后倒入适当的油,滑入腌制好的鸡腿肉。

8、鸡肉煸至5成热后,放入姜丝、蟹,倒入3大勺米酒、1张馨予海量夜店艳照曝光 不吃渡照很不雅
勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀。

9、调味后,放入蟹壳。

10、盖上锅盖,中火焗6分钟左右。

11、出锅前调1小勺糖,不用加盐了,腌鸡肉的时候放了,生抽和蚝油都是闲的,味太咸就不鲜了。调入适当的水淀粉,收汁勾芡。

12、这个时候放入罗勒和薄荷叶再翻炒1下就能够关火享用美味了。

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