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海味鸽松的做法

2019-04-08 06:18:12 | 来源: 饮食

鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······传统佳节与国庆节相遇,难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋,这款菜品无疑是较好的选择。嫩滑的鸽松,既有腐竹特有的豆香,又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味,特殊的享受!

海味鸽松的主料:  乳鸽

(1只(只取胸脯肉))  腐竹

(50克)  干鱿鱼丝  (100克)  做海味鸽松所需厨具:  无

海味鸽松的做法图解步骤

1.乳鸽整理干净,取下胸脯肉(鸽松)。

2.鸽松切小粒,用盐、淀粉拌好备用。

3.鱿鱼丝、腐竹提早发好,洗净、切小段备用。

4.青红椒、洋葱切小段;姜蒜切粒备用。

5.锅烧热,倒油,下鸽松滑散,盛起。

6.锅中余油,爆香姜蒜葱。

7.下入鱿鱼丝煸炒出香味。

8.下腐竹,加盐、胡椒炒匀,加一勺水略焖一会。

9.倒入滑好的鸽松,炒匀。

10.倒入青红椒,炒至断生,调好味即可。

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