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咋辨别牛奶过敏和乳糖不耐症

2019-05-15 11:40:30 | 来源: 饮食

问题3:为何市场上羊奶粉1直没有得到推行?

由于山羊很难大范围集中饲养,而且它产奶量少,1头牛1天的产奶量大约是1头羊的4倍,另外,羊奶在常温下比牛奶容易变质,用通常灭菌方法又容易被破坏。因此,羊奶的奶源相对较少,对加工技术的要求又高,很难像牛奶那末普及。

问题4:为何有些宝宝在换了羊奶粉后能快速改良过敏症状,而有些孩子却还是会产生过敏反应呢?

过敏反应的产生既有内因,也有外因。内因大多由遗传而至,而外因则分为两大类,1类为食品,1类为环境因素。环境因素1般有花粉、宠物的皮屑,有时,热水和日光也会引发皮肤过敏。食品过敏主要是由某些异体蛋白引发的。前面说过,牛奶中的致敏源主要是α-S1酪蛋白,虽然在山羊奶中它的含量已降到1~3%,有些经过处理的配方羊奶粉能降到0.5%左右,但是它不可能完全消失。因此1部份特别敏感的孩子在改用羊奶粉后依然会产生过敏情况。

问题5:如何辨别牛奶过敏和乳糖不耐症?

牛奶蛋白引发的过敏症状是1种变态反应,它首先产生于皮肤、接着是胃肠道、呼吸道,而乳糖不耐症是因机体缺少乳糖酶引发的,它主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。1般来讲,人类胃肠中的乳糖酶在婴儿期后渐渐消失并因此不能消化乳糖。而有些婴幼儿失去乳糖酶的时间比正常宝宝早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖,这些婴幼儿由于不能消化乳糖就会产生和牛奶过敏的婴儿类似的胃肠道反应,要注意结合其它症状鉴别。对乳糖不耐受的婴儿,使用大豆为基础的配方奶粉便可解决问题,这些奶用葡萄糖代替了乳糖,但它的营养成份有所欠缺。

另外,还有1种低过敏性蛋白水解配方奶粉,它不但可对付牛奶蛋白过敏,还可对付植物蛋白引发的过敏。它的原理是将蛋白质的份子结构变小,使之易于消化,但这必须在医生指点下食用。文/蒋 来

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