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家常宴客炸香酥鸡排的做法

2019-05-16 23:23:57 | 来源: 饮食

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小米note做工组图小米Note工程机现

工  艺:炸口  味:5香味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:15分钟

香酥鸡排的主料:鸡胸脯肉适当、面粉适当

香酥鸡排的辅料:鸡蛋适当、面包糠适当、葱适当、姜适当、蒜适当、食盐适当、胡椒粉适当、白糖适当、5香粉适当、蚝油适当、植物油适当、番茄酱适当

香酥鸡排的做法:1、鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2、切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5⑵倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)

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3、将姜葱蒜加少量揭高珑珂个人资料及微博 一又二分之一的夏天中饰演好闺蜜文婷婷
水放入搅拌机中打成汁。

4、打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,5香粉,蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

5、将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。

6、取1个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上1层面粉。

7、再裹上打匀的鸡蛋液。

8、裹好鸡蛋液后再粘1层面包糠。

9、平底锅中倒入适当油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。

10、中小火炸至2面金黄。

11、捞出后放在吸油纸上将表面过剩的油吸掉。

12、剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。

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家常菜做法大全温馨提示:1.鸡排腌制的时间长1些更加入味,提早1夜腌制会更好吃。

2.炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已糊了。

3.搭配食用时蕃茄酱也能够换成椒盐或是咖喱的,味道都棒。

4.炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。

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