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大蒜鳝段的做法

2019-04-05 03:36:39 | 来源: 主食

大蒜鳝段做法简单是黄鳝的做法大全的常见菜,不一定要看大蒜鳝段视频才能学会,但怎样做大蒜鳝段最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道大蒜鳝段吧。

大蒜鳝段的介绍:  这是一道四川乡土风味名菜。鳝鱼软嫩爽口,蒜瓣肥透鲜香,略带麻辣风味,非常适合家庭聚餐小饮。

大蒜鳝段的食材和调料:  黄鳝1条 大蒜 15瓣 郫县豆瓣酱 半勺 盐 适量 老抽 少量 糖 半勺 料酒 1勺 花椒粉 适当 青蒜1根

教您大蒜鳝段的家常做法,大蒜鳝段怎样做好吃  1、黄鳝洗净剁段,沥干。蒜拍扁去皮,入油锅中火炸至表面微黄,捞起。青蒜切碎。

二、剩下油锅入鳝段煸干水分,表皮微缩。将鳝段拨至一边,入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

三、加适量清水,少许老抽,半勺糖,1勺料酒,适当盐,煮开后入蒜瓣小火加盖焖烧10分钟左右。

4、出锅前撒青蒜碎,大火收汁,装盘后撒花椒粉。

家常美食小贴士:  正宗烧法要选用独蒜,更加香辣。鳝段要煸干水份,焖烧时要小火烧透。

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