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麻辣干锅田鸡的做法

2019-04-06 21:16:53 | 来源: 主食

准备时间:无

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

麻辣干锅田鸡的简介:  田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和减缓更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

麻辣田鸡,肉质嫩滑,麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。

麻辣干锅田鸡的食材:  主料:  田鸡300g  干辣椒10个  花椒10粒   辅料:   酱油1勺  醋1勺  糖1勺  盐4g  白酒1勺  食用油适量  葱1棵  姜适量  蒜2瓣  淀粉适量   麻辣干锅田鸡的做法图解步骤:  1.田鸡洗净。

2.葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。

3. 田鸡斩块,加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。

4.锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。

5.锅中留底油爆香花椒。

6.下入干辣椒煸炒。

7.放入葱姜蒜炒出香味。

8.下入炸好的田鸡翻炒均匀。

9.加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀,加入盐调味便可。

家常美食网小贴士:  野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵,一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜过长,中途不能加水焖煮,以避免肉质老化,影响口感

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