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家常红烧鸡腿的做法

2019-05-20 15:42:21 | 来源: 主食

家常红烧鸡腿的原料:鸡腿4只、鹌鹑蛋7个

家常红烧鸡腿的配料:生姜片4片、青红辣椒各半个

家常红烧鸡腿的调料:柱候酱1汤勺、沙糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤勺

家常红烧鸡腿的做法:

1、鸡腿洗干净,沥干水份;

2、将姜切片,青红椒切段;

3、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;

4、用生抽、料酒、柱候酱、沙糖调成酱汁待用;

5、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

6、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;

7、煮20分钟后,用牙签插1下,牙签可以干净拔出证明已熟了,收汁装碟。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、鸡腿洗净后,在反面用刀划几刀口子,可让鸡腿更好的入味。

2、在鸡腿的底部切1下最好把筋切断,或是去除。这样鸡腿易熟。

3、鸡腿在下锅前最好冷水上锅,煮开。捞出,煮过的水不用。这样做是为了滤去血沫杂质。

4、烹制时,料酒的量要大,或是换成白酒,如果是白酒量可以少1点。这样做1来是为了去腥,2来是为了提鲜。

健康提示:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

鸡腿:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、得了热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、得了胆囊炎、胆石症的人忌食。

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