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脆皮桂花年糕的做法

2019-04-03 17:33:23 | 来源: 小吃

脆皮桂花年糕做法简单是年糕做法大全的常见菜,不一定要看脆皮桂花年糕视频才能学会,但怎样做脆皮桂花年糕最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道脆皮桂花年糕吧。

脆皮桂花年糕的介绍:

年糕,是我国很多地区都有的一种食物,特别是春节都讲究吃年糕,年糕也就成为了农历年的应景食物。记得,小时候过春节,糖年糕,是肯定要吃的。年糕有黄、白两色,意味金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种新春佳节的美食,而且也是年年岁岁为人们带来新希望的寄托,寓意着新的一年里,万事如意年年高。正如清末的一首诗关于年糕的诗,诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”我们家有一道甜点叫“炸饵饼”,深受孩子们的追捧。其实是一道炸年糕,外面沾上蛋液,裹上一层面包糠再炸,看起来金黄色的外皮,像是披着金色外衣的小娃娃,模样挺可人爱的。吃着外香里甜的炸年糕,在这个合家团圆的筵席上,这真的是甜到心里面去了,而且,这种甜永远是可以被谅解的。糯米不好消化的,小孩子不可贪吃,那时,父母总是这样的叮嘱。也许是没那么多足够的年糕记我们吃个够吧。而如今,这年糕以不再是什么稀罕的食物了,可以天天吃的,还可吃出花样来。这道脆皮桂花年糕,是在原来炸年糕的做法上有了一点改进,用到了馄饨皮,粘上桂花糖,用蛋液裹上后,用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口,它不但霸占了你的记忆,还霸占了你的味蕾,真是又放肆、又含蓄的欣喜。

脆皮桂花年糕的食材和调料:

年糕 300克 鸡蛋 1个 面粉 糖桂花 馄饨皮

教您脆皮桂花年糕的家常做法,如何做脆皮桂花年糕才好吃

一、 鸡蛋打散,放入少量面粉拌匀

2、 年糕放入锅中,煮软

三、 取一叶馄饨皮,刷上蛋液

4、 将煮软的年糕,放入糖桂花中蘸匀,放到馄饨皮上,包裹严实

五、 锅中倒油,烧至六成热,下包好的年糕,炸至金黄即可

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