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特点年夜饭松花蛋肠的做法

2019-05-16 17:04:59 | 来源: 凉菜

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在过年期间,大鱼大肉以后,也该让我们的肠胃润润了,而凉菜是这个时候吃是再适合不过的了。今天美食之家的教大家做1道口味独特的凉菜松花蛋肠。松花皮蛋肠口感鲜滑爽口,色香味均有独到的地方,是过年餐桌必不可少美味凉菜,也是清肠的首选。最主要的是自己在家制作的松花蛋肠也很完善,口感比买的还好,既卫生又美味。

松花蛋肠的材料:鸡蛋1斤,松花蛋4个,盐、料酒、生抽、味精适当,朔料肠衣适当。

松花蛋肠的做法:

1、鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净。

2、松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适当,用手动打蛋器搅拌均匀。

3、将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接1起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中。

4、封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮。凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10⑴5分钟就行了,凉后切片入盘便可食用。

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