首页 >汤羹

法式烤布蕾的做法

2019-04-05 10:55:07 | 来源: 汤羹

本食谱来自【米菲吃地球miffy】老师分享的法式烤布蕾的做法,幼儿食谱、朋友聚餐、下午茶、二人世界、烤箱食谱、西餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

怎样做法式烤布蕾好吃?学做法式烤布蕾需要哪些食材?家常美食网米菲吃地球miffy老师为您提供法式烤布蕾的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式烤布蕾。

喜欢焦糖的香脆和香草布丁的嫩滑~

做法式烤布蕾所需食材: 主料:牛奶125g,淡奶油125g,细砂糖25g,鸡蛋2个,香草精或香草籽少量

辅料:细砂糖适量,黑糖(可省略)适当

法式烤布蕾的做法步骤:1. 将鸡蛋打散,搅拌均匀。

2. 将125g牛奶、125g淡奶油、少量香草精和25g细砂糖倒入锅中,用小火加热,边加热边搅拌均匀。直至砂糖完全融化,锅边冒少许小泡,离火凉却。

3. 将凉奶浆倒入蛋液,搅拌均匀~

4. 将布丁液过滤~(保险起见,我滤了2次)

5. 模具放深的烤盘里,烤盘里倒水到模具高度的二分之一。烤箱预热160℃,将布丁液倒入模具,烤盘置于烤箱下层,上下火烤35分钟。

6. 烤好后自然冷却,然后放冰箱冷藏室,冷藏至少1小时。

7. 取出后,表面均匀地撒上细砂糖。用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒,烧出一层金黄的焦糖层~

8. 也可以在细砂糖里加黑糖,混合均匀再撒在布丁上用喷枪烤,颜色也不错。如图。

家常美食网温馨提示:1、如果喜欢糖层厚一点,可以撒多一点糖。2、奶浆一定要完全放凉才能加入蛋液搅拌,否则鸡蛋就被烫成蛋花汤了。3、一定要将布丁液里的泡泡滤干净,才能烤出丝滑的布丁,否则就变成难看的蜂窝了。。。4、没有喷枪,可以用烤箱上火烤2~3分钟,使糖融化。5、使用粗糖,糖层的色彩会更好~

惠州最好的妇科医院
三明治疗白癜风哪家医院好
患上宫颈糜烂治疗分为哪些

猜你喜欢