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元宵开胃菜糖醋排骨的做法

2019-05-14 16:43:35 | 来源: 菜谱

今天是元宵节,同时也是情人节,在这个特殊的日子,小编认为应当吃酸甜可口的糖醋排骨最为恰当。排骨酸甜甘香,简直入口即融的感觉!连骨头都酥得能嚼碎。

糖醋排骨的材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤勺,米酒3汤勺,红糖1块,酱油2汤勺,开水1碗,油适当。

糖醋排骨的做法:

1、排骨洗干净沥干水,蒜去皮对半开半,红葱头剥去外面1层干衣,去根部洗干净。 锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来便可。如果油太多,倒出部份,留少许底油便可,倒米醋3汤勺。

2、倒入米酒3汤勺,放入红糖1小块,倒入开水到末过排骨的位置。

3、倒入酱油2汤勺,大火烧开后,转瓦煲小火炖至肉酥烂,大约需要1个小时左右,重新回到炒锅大火收汁便可,如果太淡,可以适当调入少量盐,想色彩深些,也能够调入几滴老抽。

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